中華…というカテゴリーは実は一口でくくれるものでは無く、例えば日本で「中華料理」というと王将を初めとする所謂ジャパニーズ中華を指すんだけど、中国に目を向ければ四川料理や上海料理、温州料理にアタシの好きな湖南料理等々…本当に種類が多い その中の1つである香港料理…所謂、広東料理ってやつに片足を突っ込んだやつなんだけど、香港は香港で独自の進化を遂げた香港料理があり、アタシはこれが大好きだったりする… どうもエヂです⎛´・ω・`⎞ ちょっと前に四条烏丸にある香港料理屋さん「星街」さんや、東福寺にある「小梟 シャ ...