たらこスパゲッティと言えば日本生まれの完全和風スパゲッティであり、実はスパゲッティの本国イタリアには無いメニューなんだけど、実にスパゲッティらしいスパゲッティであり…実はイタリアにもあるんじゃないの？って本当に思ってしまう…
どうもエヂです⎛´･ω･`⎞
実はスパゲッティの本国、イタリアにも「たらこスパゲッティ」に似た伝統的なパスタがあって、「ボッタルガ」っていうんだけど「たらこスパゲッティ」とは少し違う…でも、もしかしたら日本のたらスパってボッタルガよりも美味しいかも…って思ったりもするんだ
アクセス
最寄駅は京都市営地下鉄東西線の「京都市役所前」であり、駅からだと徒歩10分…
地下鉄「京都市役所前」の駅から直通のゼスト尾池内に入り、入って直ぐ右手にある階段を登り地上へ…
そのまま京都市役所を左手にして北方向に歩き、最初の通りである「押小路通」は曲がらず直進…次の二条通りを左折し、そのまま道なりに進む
そういえば、道なりに右に曲がる角にイタリアン風喫茶店「トラモント」さんがあるのは偶然なのか…同じ場所にあって、同じイタリアン風…という繋がりが気になります
道なりに右に曲がり真っ直ぐ行けば黄色い看板が見えて来ます
車で行く場合、河原町通りから小路に入り込むと100円パークが沢山あるので、値段を見て良さそうなところに停めましょう
因みに近くには「Vegan Ramen Uzu」さんもあります
こちらもオススメです
ランチは予約がベター
12時を回ると、遠方からのお客さんは勿論、ご近所さんも続々とお店目指してやってくるので予め予約しておいた方がいいかと思います
店内は黄色く明るいライトに大きな採光窓、ウッド調の壁紙と白い床…という明るく開放的な雰囲気
カウンター席5席程とテーブル席が4席程がややゆったり目に配置されており、絵本なんかも沢山置かれていて、特に子連れに優しそうなイメージ…
お店に入って直ぐの場所はテイクアウトカウンターになっていて、お店のティラミス等を購入する事が出来るみたい
今回はもう最初からたらこスパゲッティ狙いだったのもあり、店主さんがオススメして下さったのもあり、迷う事なくたらこパスタの定食をオーダー
たらこパスタ定食
店舗奥のテーブル席やカウンター席だとオープンキッチンが見えるので、調理されている様子を眺めつつ…たらこパスタを待ちます
冒頭の話、スパゲッティの本場イタリアにも「たらこパスタ」に似た「スパゲッティボッタルガ」があるのですが、あちらはボラの卵巣を塩漬けにした、所謂「からすみ」をすりおろしたパスタであり、食感は似てますがやはり別物
でも、例えばイタリアに「たらこパスタ」を持って行ったとしても受け入れられそうな気がします
厨房ではパスタが茹で上がり、茹で上がったパスタを金属のボウルに移してたらこと混ぜ合わされます…
なるほど、火加減の最後の調整なんですね
で、運ばれて来た「たらこパスタ定食（￥1400円）」
パスタの他にもサラダ、豚肉のテリーヌやカボチャの冷製スープにフォカッチャと…サイドもかなり豪華…
ここは先ず、スープ…と行きたいところですが、今が火加減が調整されたたらこスパゲッティが1番良い状態なので先ずはたらこスパゲッティからいただきます
たらこパスタの完成されたビジュアル
たらこパスタの上に乗っているのは芽ジソであり、このビジュアルが美しさを感じさせます
海苔とか紫蘇とか乗るとちょっと和テイストが過ぎるし、なんか家庭的になり過ぎる…
フォークでくるくると巻いて口に放り込むと、クリーミーなソースと程良い茹で加減、温かさのスパゲッティが混ざり合う絶妙な美味さを感じる…( ˘ω˘
パスタを最高に美味しい状態で頂いたら、今度は血圧の上昇を抑える意味でサラダに移動…
割と酸味のあるドレッシングが酸っぱくて美味い…
フォカッチャも塩味が効いて美味しいし、カボチャの冷製スープだって美味しい…( ˘ω˘
瓶詰めティラミス
結構、量がありそうに見えた定食なんだけど、パスタ以外のサイドが軽目なので全部食べてもそこまでお腹パンパン状態にはならず…( ˘ω˘
ここはお店のもう一つのオススメであるティラミス＆ドリンクセットをオーダーしてほっこりして帰る事に
程なくして、瓶に詰められたティラミス到着…ぁぁ…この形は予想して無かったな…とちょっとびっくり
そう言えば店舗入って直ぐの場所で販売されていたのはこれだったか…
優しい味わいの甘さ抑え目のティラミスはヤケクソに甘いイタリアのやつとは対照的で、和テイストすら感じる
多分、原料に過度な甘味のあるようなものを使っていなかったりするのかな…なんて勝手に想像しつつ…ティラミスの中に入ったスポンジ状の塊が美味いな…なんて思いつつ全て食べて店を後にした
この京都市役所前、河原町通りちょい入る…みたいな場所は老舗のレストランもあれば、新進気鋭のラーメン屋さんがあったりして、古い中にも変わらないものと、挑戦が見え隠れして面白いなぁ…刺激があるなぁ…って思う( ˘ω˘
