情景を、形状にしたデザートがある…それはまるでオブジェのようであり、芸術作品のようであり…そんなデザートをゆったりとした空間で食べる事が出来るお店「RAU patisserie & chocolate」が四条河原町の「GOOD NATURE STATION」に入っている…
どうもエヂです⎛´･ω･`⎞
高島屋横の複合施設「GOOD NATURE STATION」は「信じられるものだけを、美味しく、楽しく」を掲げ、モノ消費、コト消費に合わせたEXPERIENCEの提案をしてくれる場所であり、もの凄い高級料理店からミシュランピグブルマン取得のラーメン店からカフェから小物販売、食品販売…果てはホテルまで併設された施設になります
アクセス
最寄駅は京阪電車の「祇園四条」駅で、駅を降りたら鴨川を渡り、そのまま四条通りを真っ直ぐ…
河原町通りと交差する四条河原町の交差点に京都高島屋があるんだけど、その南隣…河原町通りに面したビルが「GOOD NATURE STATION」
RAUさんがあるのはその「GOOD NATURE STATION」の3階になります
因みに「GOOD NATURE STATION」は「鼎泰豊」がある京都高島屋の3階レディスフロアからもアクセスできます
GOOD NATURE STATION
１階部分は四条烏丸にある「DEAN&DELUCA 京都店」を彷彿とさせる感じで、地方の美味しいものやオーガニックな食べ物なんかを集めてあるんだけど「DEAN&DELUCA 京都店」と取扱い商品は似てるけど違う感じであり、オーガニック認証を取得した農産品や地元京都の食品が多いみたい
因みにRAW（ラウ）さんのテイクアウト専用店が1階にあって、カフェは3階なんだけど1階でどんな種類のケーキがあるのかを確認する事も出来るし、テイクアウトして自宅でRAWさんのケーキを味わう事もできる
2階にはミシュランピグブルマンを取得したラーメン店「鴨出汁中華そば ROKU」さんが入っていて、こちらは海外の方々に大人気
RAWで味わうデザインケーキ
3階はRAUさんの他、日本各地のデザイナーが作った陶器や器、アクセサリーや小物を取り扱うお店やアパレルも入っている他、高島屋への連絡通路もあります
店内の雰囲気は凄く綺麗で、緑も多く、何というか…エコとかサスティナブルとか…そういう感じの印象
お店入り口に取り扱いケーキのリアルな蝋細工？（と言うより模型）があって、リアルな形状を確認する事が出来るんだけど、面白いのが実際に食べるケーキとその模型に殆ど違いが無い事…
それ程、RAUさんのケーキは「無機質」であり、これは褒め言葉なんだけど、ケーキに見えない芸術作品のような…それは陶器のようであり、プラスチックのようであり、金属のようでもある…
因みにRAUさんの公式ホームページには「情景を、形状に。RAU」とあります
ケーキとアートの融合というか…とにかく見た目が凄くて、どれを頼もうか凄く悩ましい…
RAUコーラ
飲み物はRAUコーラってやつをお願いしたんだけど、これは少し前に流行ったクラフトコーラってやつですね
凄く黄色くってコーラ…って感じの色じゃ無くて、味に関してもコーラを想像しちゃうとかなり違う…ってなる、シナモンのような生姜のような味がするコーラになってますが確かに後味にコーラテイストがあり非常にさっぱりしてて、添加物満載感のある一般的なコーラとは違い自然由来の感じがする
因みに別に１ドリンク制ってワケでは無いのでケーキだけのオーダーでも大丈夫
ストローは環境に配慮した紙のストローになっていますが、かなり丈夫なやつなので、喋っている間に浸かっていた部分がフニャフニャになる…みたいな事はありません
Bin 赤
「Bin 赤」という名前のケーキ
中々に物凄い造形であり…これ…本当に食べ物なのか…と驚いてしまうビジュアル
説明書にはアールグレイのムースと野いちご、野バラとトマトのソース…とあります…
表面のホワイトチョコを野いちごのソースでコーティングした感じでしょうかね…
中身はババロアとかスポンジにアールグレイのソースとかトマトのソースが入っている感じで、単一の味では無く複雑な味わい
因みに水滴みたいに見えるのは水では無く、そういう作りのゼラチンか何かなので滴り落ちる事は無く、普通に食べる事が出来ます
公式サイトに載っている構成によれば。アールグレイのムース、アールグレイソース、野ばらとトマトのソース、ピスキュイ生地…とあります
取り敢えずイチゴの味は結構強くて、かなり複雑な味…という印象( ˘ω˘
Yama
嫁が頼んだ「Yama」
こちらは壺のような造形をしており、外側はホワイトチョコレートでコーティングされていて、中はやっぱり複雑に絡み合うソースが入っているみたい
公式サイトに載っている構成によれば、マロンムース、プラリネソース、ホイップ生クリーム、トンカ豆のムース、マロンバタークリーム、和栗のクリーム…とあり、これが実は栗のケーキである事が分かります
Taki
コーヒーとアーモンドが香る、絶対に間違いの無いであろう…RAUさんのラインナップの中ではある比較的、味が想像しやすい一品
外を流れる滝はエスプレッソのソースであり、チョコとエスプレッソという絶対に間違いの無い味わいにプラスして多層構造の中身と食感がティラミスを思い出させるような感じになっている
公式サイトの構成によれば、ヘーゼルナッツプラリネソース、エスプレッソソース、アマレットとマスカルポーネのムース、エスプレッソコーヒーの生地という構成
TANE
緑のコーティングが抹茶を思わせるんだけど、実はピスタチオの緑…というTANE
ピスタチオがメインでヘーゼルナッツ、アーモンド、ゴマやきな粉等を組み合わせて作られているみたいで、こちらは公式サイトには載っていませんがレギュラーで選べるケーキです
見た目が美しいSNSに映えるケーキを、開放感のある素敵な空間で食べる…
まさにモノ消費とコト消費…ここで過ごす時間とここでしか味わえないケーキを等価交換するカフェって事なんだな…( ˘ω˘
