京都駅を中心にして南側…。伏見区界隈は本当に所謂、第一旭を源流とする「旭系ラーメン」が色々なお店に別れて行った様をありありと感じるなぁ…と思うエヂです。⎛´･ω･`⎞
で…。ここ、「ラーメン大栄」さんもそんな歴史のある老舗の京都ラーメンの「旭系」に属するお店になります。
ロケーション
場所は東九条。
何が近所にあるワケでも無い、伏見の下町になります。
尚、ラーメン大栄本店さんの近くにはラーメン藤本店さんもあります。
最寄駅としては一応、地下鉄烏丸線の九条駅になるのでしょうが、電車で行く場所では無い気がする。
車で行く場合、お店の隣に駐車場がありますが、大きな車は停め難いかも…。
初めて食べるなら普通にラーメンをオーダーするだけで、他のお店のチャーシュー麺ネギ増し以上の量のチャーシューとネギが盛られて出て来ます。
行列も出来るしワンオペ？とにかく忙しそう
私はラーメンテイクアウトの流儀として「比較的暇そうな時間帯に電話してから取りに行く…。( ˘ω˘」というクールな技を使うのですが、このラーメン大栄さんは何と行列が出来ちゃうのにワンオペ？でちょっと中々電話に出て貰えないw
感覚的に以前よりも並んでいる人が増えた気がします。これはチャーシューが山盛りだよ！って情報が行き渡ったせいでしょうかね。何と無く若い男性が多い（それも学生さん？）感じがするので二郎系のノリなのかな…？⎛´･ω･`⎞
山盛りチャーシューと言ってもあっちのそれとははまた方向性が全然違って、ちゃんと旭系なのにチャーシューが盛り沢山…ってのが逆に新鮮なのかも知れませんね。
確かにズッシリ重い持ち帰りラーメン
今回お願いしたのは、醤油チャーシュー麺持ち帰り。醤油の他に味噌もあります。
お持ち帰り内容は麺、耐熱袋に入ったスープともやしにたっぷりの九条ネギと、これまたたっぷりのチャーシュー。
普通にラーメンを頼むと麺とチャーシュー、ネギともやしは同一梱包で用意して貰えますが、チャーシュー麺をお願いするとチャーシューが多すぎて麺が同じ袋に入りきらないというｗ
結構重量感があります。
充分な量なのでトッピングは不要
とにかくチャーシューが凄く多いので、煮卵もキムチも要らないかな…って思える。
しまった…あまりチャーシューの多さが伝わらない写真になってしまったｗ_(┐「ε:)_
これねぇ…。もやしを温め直したくてズボラをして麺を温めているお湯にもやしを入れたのが敗因なんです…。
過去の写真がこれ…。
チャーシュー盛り盛りが解って頂けるかと…。
大満足のチャーシュー盛り
豚ウデと思しきチャーシューの森に溺れる事が出来てしまいます。
１枚１枚は薄いんだけど、とにかく沢山あります。
私のようなチャーシュー大好き人間には堪らない量ですね。多少食べても減らないw
東九条は醤油辛い？
麺は安定の近藤製麺所製なので間違いありません。
中太のストレートはまさに旭系のそれです。
スープが割と醤油辛い。
これはもしかしたら東九条の旭系のトレンドか？
同じく東九条にある旭系「ラーメン藤」さんも醤油辛いですからね。
ある程度食べ進めたらホワイトペッパーをかけると味がさらに尖る…。
老舗だがここの東九条の旭系は若者受けがいいかも知れない。
醤油辛いスープにホワイトペッパーが合わさりラーメン全体が辛い方向に味がまとまっていく…。
そして気付くともはや麺は無くなり、ただスープを啜っているのだが、まぁ醤油辛い。
キムチとか乗せて無いけど…。
あ…。そういえばお店でお持ち帰り出来るニラの辛い味噌ニンニク漬けを乗っけたんだったw
どうりでキムチも乗せて無いのに唐辛子がスープに浮いてくるワケだ…w
旭系好き、チャーシュー好きな人ならハマる、ラーメン大栄本店さんのチャーシュー麺！₍₍ ◝( ˙ ꒳ ˙ )◟ ⁾⁾
また買いに行こうっと…。
